Willkommen auf Laibeskraft!

Dieser wunderbare Geruch von frisch gebackenem Brot. Es gibt wenig, was für mich mehr nach Heimat und Geborgenheit riecht. Und es gibt wenige Dinge, die mich an hektischen Tagen mehr „erden“, als mein Backritual. Vom klebrigen Gefühl des Teiges an meinen Händen, dem geduldigen Warten darauf, dass Millionen kleiner Helferlein meinen Teig reifen lassen, über das Formen von Laiben aus dem Teig, der Duft, der sich während des Backens in der ganzen Wohnung verteilt und schließlich der Moment, wenn das fertig gebackene Brot aus dem Ofen genommen werden kann und die Früchte der Arbeit genossen werden können.

Dieses Ritual, das sich über viele Stunden zieht und mit viel Warten verbunden ist, aber trotzdem regelmäßig meine Aufmerksamkeit fordert, lässt mich entschleunigen, „zwingt“ mich zur Achtsamkeit und dem präsent sein im Moment – und vereint damit in sich viele Werte und Tugenden, die für mich lange zu kurz kamen und die ich erst für mich wiederentdecken musste. Ein bewusster Umgang und ein informiertes Auseinandersetzen mit den Stoffen, mit denen wir unseren Körper ernähren und unser leibliches Wohl, unsere Gesundheit erhalten möchten – es geht im wahrsten Sinne des Wortes ums Überleben! Und ein reflektiertes und introspektives „Füttern“ des Geistes, unserer Psyche – die sich heutzutage nur allzu leicht mit zugegeben oft unterhaltsamen, aber banalen digitalen Eindrücken fluten lässt.

Schön, dass Du deinen Weg hierher gefunden hast – herzlich willkommen! Mein Name ist Simon und in diesem Blog geht es ums Backen, eine gesunde, natürliche, vollwertige Ernährung insgesamt und darum, uns in unserer zunehmen digitalen und schnelllebigen Umgebung Zeit für uns und unser Wohl zu nehmen. Es geht um die Balance zwischen Körper und Geist, zwischen dem Inneren und Äußeren und um das Suchen eines persönlichen Weges in einer chaotischen und gehetzten Welt. Zum einen Teil möchte ich hier ganz simpel Erfahrungen und Rezepte teilen, zum anderen den Austausch von Ideen und Erfahrungen anregen – jeder unserer Wege ist einzigartig und wir können nur voneinander lernen!

Von „Mmmmh, lecker“ bis hoch philosophisch ist für jeden was dabei – die Mischung macht’s!

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